椰糖叉烧

椰糖叉烧


材料 ： 

花肉 600g (切条状）
蒜茸 1汤匙
油 1汤匙


调味料 ：

生抽 4汤匙
椰糖 50g - 100g (依个人的口味而定)
水 300ml - 500ml （依肉切的大小而定）


做法 ：

1.   热油，放蒜茸爆香，才放入花肉炒均匀。

2.   加入调味料，小火煮至浓稠，在收干水的时候要一直翻转花肉，这样颜色才均匀，才不会烧焦。

3.   水干到黏黏浓稠 ，就可以离火和食用了。


小贴士 ：

1.   因用椰糖，所以糖会粘窝 ，煮好后不要直接洗，先倒些水在窝里面煮，糖会溶，这样就容易清洗了。

2.   生抽和椰糖的份量可以依自己的口味而定要放多少。

3.   水的份量就要依花肉切的大小而定要放多少，切得太大就要放多一点水，肉才会够软。

4.   花肉还没煮之前，最好用叉插一插，这样肉才容易入味。