鸡蛋包烤肉卷

鸡蛋包烤肉卷


材料:

去骨雞腿扒2片 连皮，烤起来会很漂亮（可是我就用鸡胸肉，因为家里只有这个而已）
红萝卜一条 （切条）
紫菜一片 （分成四分）
鸡蛋两粒
«豬絞肉100克,  蝦仁200克,  蒜仁2顆（切碎），香菜1根（切碎）放入这个更好吃»


調味料：

麻油1小匙
米酒1大匙
酱油1大匙
耗油1小匙


做法 :

1.  将调味料搅均匀，后待用。

2.  鸡腿洗净，后控水，用刀背槌扁，再用叉插鸡腿肉，涂上调味料，腌一小时。

3.  把鸡腿铺好，涂上栗米粉一层，铺上紫菜，再铺ham和红萝卜（如果怕红萝卜太生，可以煮一煮）。

4.  把猪絞肉，蝦仁，香菜和蒜仁搅均匀，加入调味料，后铺上去鸡腿上。

5.  铺好鋁箔紙，慢慢的把鸡腿卷起来放在鋁箔纸上，包好像糖果那样 。

6.  放去烤箱190度，烤25-30分钟，直至熟为止。

7.  烤好取出，把鋁箔紙拿掉（这样也可以切好上碟），把鸡卷肉汁盛起备用。

8.  把鸡蛋加酱油，煎得差不多时，放入紫菜和鸡肉卷包起来，切好上碟 

9.  将鸡卷肉汁淋上，就好了。