金瓜糕

金瓜糕


材料 ：

500g 金瓜 （切丝）
40g 虾米干 （切碎）
2条 腊肠 （切碎）
4朵 冬菇 （泡软，切碎）
4瓣 蒜头（切碎）
4粒 小洋葱 （切碎）
2汤匙 油
300ml 水


米糊浆 :

350g 粘米粉
50g 木薯粉
1汤匙 澄面粉
600ml 水


调味料 :

胡椒粉 1茶匙
盐 2茶匙
酱油 2大匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
耗油 1大匙
五香粉 少许
（或以自己的口味去调味也可以）



装饰 ：

炸小葱头， 青葱， 辣椒， 炒香芝麻 （不放也可以， 我没放，因为女儿不喜欢）


做法 ：

1.   把米糊浆混合备用。

2.   爆香小葱头，蒜米，虾米，香菇，金瓜丝和腊肠，再加入调味料。

3.   加300ml的水炒到金瓜丝软。

4.   跟着加入混合好的米糊浆，用小火不停搅拌至浓稠，后倒入一个7寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。

5.   完全冷却后，洒上装饼，切块食用或香煎都好吃。