烧肉炒意大利面

烧肉炒意大利面

材料 ：

意大利面 80克
烧肉 100 克 （喜欢吃什么就放什么都可以）
木耳丝 30 克
胡萝卜丝 30 克
青椒丝 15 克
菜心 适量 （切小段）
蒜茸 1汤匙 （切碎）
葱 适量 （切粒）

酱料：
生抽
黑酱油
蚝油
盐

做法 ：

1.    意大利面煮至八成熟，取出马上过凉，控干水分，待用。

2.    炒锅倒入适量的油，烧热后放入蒜茸炒香。

3.    然后放入烧肉炒香后，再放木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝炒，再下意大利面下去炒。

4.    然后下酱料和水，盖上锅盖，略煨一会，煮到意大利面熟后，放菜心炒一下，再放葱，就可以出锅上盘了。

斑马黄油巧克力蛋糕

斑马黄油巧克力蛋糕

材料：

牛油　　　　　－　２５０克

细砂糖　　　　－　１５０克

全蛋　　　　　－　４个

低筋面粉　　　－　２５０克（过筛）

发粉　　　　　－　１茶匙　（过筛）

鲜奶　　　　　－　４汤匙

无糖巧克力粉　－　２０克（温水＋巧克力粉拌成巧克力浆）

温水　　　　　－　３汤匙

做法：

１）牛油＋细砂糖一起搅拌至松发变白。

２）鸡蛋打散。先把一些蛋液倒入奶油里搅拌。奶油完全吸收蛋液后，再加入蛋液搅拌至蛋液搅拌完毕。

３）粉类和鲜奶分次拌入鸡蛋奶油里。

４）把牛油面糊分成２份。一份拌入巧克力浆，搅拌成均匀的巧克力牛油面糊。

５）８寸圆形蛋糕模子铺上蛋糕纸。先把一汤匙的原味面糊放在烤模中间。然后就将第二汤匙的巧克力面糊放在原味面糊上面。

６）就是重复同样的动作，一汤匙原味面糊，一汤匙巧克力面糊加入。把面糊倒入完毕。

７）把烤模轻轻一敲，面糊表面自然平滑了。

８）送入预热后的烤箱，１７０度烘烤大约５０分钟或表面金黄色至熟为止。

９）蛋糕取出后待凉后切开享用。

电饭煲蔬菜饭

材料 ：

米 2 杯
蒜茸 1汤匙
小葱头 6粒（切片）
鸡肉或肉碎 适量（我放肉碎，Hotdog，女儿喜欢的）
金瓜 适量 （切粒）
香菇 适量（切粒）（我没放香菇，我放长豆）
红萝卜 1/2条（切粒）
腊肠 1条（切粒）

a.  腌料 （鸡肉和香菇）
蚝油 1汤匙， 麻油 少许， 黑酱油 1汤匙， 胡椒粉 少许， 料酒 半汤匙， 粟粉 1汤匙，糖 少许， 姜汁 少许。


b.  调味料（米）
蚝油 2汤匙，黑酱油 3/4汤匙， 麻油 1汤匙， 生抽 1汤匙， 五香粉 少许， 胡椒粉 少许， 糖 适量。


做法 :

1.   将鸡块和香菇加腌料均匀腌至少30分钟，最好腌隔夜，这样才更入味。

2.   米放下去电饭煲煮。

3.   热油爆香蒜茸和小葱头，后加入所有材料炒香至熟备用（炒材料时，我有加点调味料）。

3.   饭好了后，下调味料把饭拌均匀备，把炒香的的材料放在饭上，盖上盖等一下，拌均匀就可以吃了。


备注 :

材料可以放自己喜欢的，不一定要跟我的。
煮饭时，水放平时少一点点。

咸蛋虾

中虾 - 600g
玉米淀粉 - 1汤匙
咸蛋黄 - 3颗
咸蛋白 - 1汤匙（也可以不用）
黄油或奶油 - 2大匙
咖哩叶（没有也无所谓）
糖 - 1/2茶匙
炸油-1/2杯（炸油不用多， 用干煎的方式，比较省油， 也香）


做法 :

1. 中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的， 可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。

2. 3颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁

3. 烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。

4. 把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。

5. 倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。 熄火， 撒些砂糖（才不会死咸）拌均。

6. 可以摆盘上桌囖。